筍片炒什錦菇

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幾十年的廚房經驗，有什麼食材就自己變化一通，完全不設限，只要好吃就行。

材料：杏鮑菇、白靈菇、金針菇、綠竹筍（真空包裝，煮過的）、黑木耳、

紅蘿蔔、豬肉、蔥、辣椒、醬油。

作法：1.筍、杏鮑菇、木耳、紅蘿蔔、豬肉切片，白靈菇、金針菇（先去頭）切段。

2.油鍋、鹽、蔥、蒜茸、辣椒爆香，肉、紅蘿蔔、木耳先下鍋翻炒，

接著放筍片、杏鮑菇、白靈菇，加醬油翻炒，放些許水，小火燜煮。

3.起鍋之前加入金針菇燒煮，調味、收乾，淋香油即可上桌。

ps 筍片的關係，辣中帶點酸，很下飯。