炒綠豆芽

每當颱風葉菜泡水受損，芽菜就是最好的選擇，因為價格不受風災、水災的影響。

10元的綠豆芽，三兩根韮菜，就可炒一大盤，經濟實惠，也不失美味。

講究的人會將豆芽頭尾摘除，名為銀芽，其實不必費事，它也有營養在。

據傳清朝慈禧食用的銀芽，裡頭還嵌入肉末，這簡直是在折磨廚師呢。

ps加些肉絲、紅蘿蔔更好。