2009年7月13日 星期一

絲瓜炒蛤蜊


絲瓜便宜(3條50元),夏季食用可清熱消暑、降火氣,
加上蛤蜊味道就更鮮美。##ReadMore##
1.絲瓜一條刨去外皮,對半剖開切片,薄些較易煮爛。
2.少油,嫩薑絲爆香,下絲瓜片翻炒數下,蛤蜊鋪其上,
蓋鍋蓋小火燜煮至蛤蜊開口、絲瓜軟爛,
起鍋前滴幾滴米酒和香油,少許蔥花。
3.絲瓜水分多不必加水,但,切記火一定要小。
4.蛤蜊是海產,此道菜不加鹽以免過鹹。

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