洋蔥炒蛋

日常食物中，有很多蔬菜水果都具有療效，##ReadMore##

洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；

而洋蔥還可以生吃或榨汁或泡紅酒喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

洋蔥可以預防膽固醇過高、可以分解脂肪、可以預防胃癌、可以對抗哮喘、可以治療糖尿病。

在日常生活中，洋蔥可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，

洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。

如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。

如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

台灣恆春洋蔥最有名，品質、風味比美國或日本進口的還佳，盛產時一大袋一大袋的賣，

此時購買最划算，放在乾燥的地方，可以貯存數月，當颱風季節蔬菜價格高漲，

它就能發揮救急的作用。

洋蔥涼拌生食、炒蛋、炒麵、炒飯、糖醋魚或煮湯都適宜，平時不妨多準備幾個，

冰箱沒菜時拿它炒蛋便能過關。作法簡單：1.蛋打散快炒起鍋備用。

2.洋蔥橫切（較脆）條狀，在鍋中炒香，拌入炒好的蛋，少許水燜一下便可起鍋，

時間越短、越脆、越好，軟了就不好吃，同時也失去療效。（加幾根紅蘿蔔絲，顏色較美）