黃金豆腐

提到豆腐，實在是中華民族的驕傲，##ReadMore##

四四方方、白白嫩嫩，無人不愛；猶記得初中時候的導師，

勉我們做人要像豆腐，外表方正，心地柔軟善良。

豆腐可搭配其他食材，不論蒸、煮、炒、炸、紅燒、滷，

樣樣美味順口。香聞十里的臭豆腐，尤其是老饕的最愛，

如果看老外捏鼻的吃相，更是令人發笑。

一般家庭最常煮白菜豆腐湯或炒芹菜，

我則喜歡煮味噌湯或白切醮蒜茸醬油。

但是作菜不能一成不變，否則會倒胃口，

吃膩了單一作法，不妨改變烹調的方式，炸太油膩，今天就來個乾煎。

傳統板豆腐，片成長條狀，少許的油，小火慢慢的煎，直到金黃才翻面，

外皮香酥內軟，上桌配泡菜、醮蒜茸醬油，就是好吃。