奇蹟

一、台北巿民余信樂在基隆海邊浮潛時，遺失繫在腰間的防水盒，

內裝有妻子婚前情人節送他的手機；##ReadMore##

三天後，一名救生員在台北縣龍洞灣拾獲「物歸原主」，這手機已在海上漂流了近廿

浬。手機失而復得，余信樂又驚又喜地說「漂了這麼久還能被撿到，真是奇蹟」。


二、已經69歲的魯茲，住在紐約。1982年某一天，魯茲到中央公園看馬拉松比賽，

在擁擠的人潮中，她的皮夾被偷。

最近中央公園管理員發現一棵15米高的櫻桃樹已經枯死，

擔心樹幹倒下壓到人，於是砍斷樹幹並移走，卻在樹洞裡發現一個錢包，

然後根據裡面的資料，把錢包還給魯茲。

魯茲說，錢包裡的20美元已經不見，但她的駕照跟兩家銀行提款卡還在，

但這兩家銀行已經倒閉．她說錢包遺失將近30年後被找回，

將錢包握在手中，這種感覺很好。她仍然喜歡紐約中央公園，

認為在紐約這樣冷漠的城市，能有一個地方讓人接觸自然，是很好的事。



以上兩個故事不管是3 天或是27年，最後失物都回到失主手中。不禁想起民國77年，

在台北師大應試，因為有些教室沒有空調，為求公平起見，一律不開冷氣。

考前，在教室裡翻書，天氣炎熱難耐，大包包留在座位上，心想來考試的都是教育人

員，而且座位是三樓靠窗（最裡面）應該不會有問題，信步走到陽台透氣。

大約十分鐘後返回室內，驚覺大包包裡的小包包不見了，裡面除了有准考證、

零錢包之外，還有記事本，封裡夾有身分證、公保證、駕照等證件，

6000元鈔票也暗藏其中。

最重要的是等了將近二十年才有進修考試，沒有准考證如何應考？

越想心越慌，趕快請同事幫忙尋找。推想小偷取走現金，會把包包丟棄，所以一、

二、三樓的廁所垃圾筒全看過，陽台、樹下、各個角落也找遍，就是尋不著。

半小時後就要考試，怎麼辦？呼天，天不應，叫地，地不靈。

滿身大汗的我急得快哭出來，較年長的美瓊心生一計，帶著我往前棟的試務處衝，

說明准考證被扒，要求試務人員特准我參加考試。或許是真誠的狼狽相感動他們，

也或許是『祖公仔』的庇佑，他們答應了我的請求。

經過這一番折騰，忐忑不安的情緒一時無法平復；第一堂考中國語文，試務人員特地

為我拍照存檔。考題多，選擇題每每要看上三遍才能作答，浪費不少時間，因此作文

無法深入論述，只能草草了之。

最後一堂考教育概論，懶得推敲，隨便寫一寫，十幾分鐘就繳卷。考場外一個人也沒

有，原來我是第一個出考場的。同事們都還在裡頭，無聊的想打電話向在台北的二姊

訴苦，但是身無分文，苦惱到極點。中午吃飯、回程的車資靠同事代墊，否則還回不

了家呢。

事後天天期盼那偷兒良心發現，能將證件寄回，苦等一個月，不存希望才登報作廢，

重新申請證件。還好那時候還沒有信用卡、提款卡，否則損失更大。

經歷此一『浩劫』，不敢奢望獲得錄取，不過榜單上竟然有名，這大概是不幸中的大

幸。事過21年了，奇蹟會發生嗎？！

輕鬆一下

網友 mail 給我，特與您分享。

令人驚心動魄 ，你看得出破綻嗎！？ ##ReadMore##

窗外有藍天

以前知識份子靠閱讀書報，可以稱『秀才不出門，能知天下事』。現在視訊發達，廣

播、電視媒體無所不在，電腦網路更是無遠弗屆。是以有人整天沈迷電視，或成天泡

網咖，有人足不出戶，鎮日抱電腦，因此衍生許多社會問題。##ReadMore##

影響所及，在健康方面，兒童近視度數暴增兩百度，視力一旦出問題，就算贏在起跑

點，最後也會輸在終點。而年輕人，生活圈只有自己，不善與人相處，變成 人人口中

的宅男、宅女；不和人溝通、互動，交朋友困難，耽誤終身大事。

日本之前稱懶散生活的年輕女人為『干物女』，邇來又有耍孤僻的年輕人，喜歡躲在

廁所用餐，難道不是天天仰賴電視、電腦，閉鎖自己的後果。

從前科技不發達，人與人之間的接觸反而頻繁而親密。建議年輕人，多往郊外走走散

散心，培養自我興趣，多與人相處、交談，心情自然開朗而受歡迎。不要只盯著電視

、電腦看，不妨抬起頭來望一望天空；白天，姿態多端的白雲變幻萬千；夜晚，明月和滿天星斗熠耀閃亮。雖然他們不如電視裡的明星亮眼，但是他們會告訴你，天有不測風雲，月有陰晴圓缺，世事多變化，沒有永遠的圓滿，面對不如意或許較能釋懷。

『行到水窮處，坐看雲起時』。

『看山是山，看山不是山，看山還是山』。

此中境界、意趣與禪機，靜待有閒人深悟。

上面照片是車行過鄉間，見藍天白雲，一幅好風景，幸好帶著相機，即時掌握，否則

美景稍縱即逝。

保護色

##ReadMore##

照片中所看到的蛾，是在撿拾落葉時，感覺樹葉子怎麼會動，嚇了一大跳，連忙甩開，

定神後才發現他好似穿著迷彩裝，沒注意看以為是樹葉呢。

生物各有其本能，為了保護自己，免受其他動物的侵襲，許多昆蟲運用各種自衛的方

式，包括偽裝、擬態、保護色、警戒色、刺毛、釋放異味等。我想他是利用隱蔽色，

和周遭的環境相似，使自己不易被發覺來保護自己。

細細端看，但見雙翅張開，像穿著大斗蓬，淺綠色的衣身上，彩繪深淺不一的不規則

墨綠線條，淺粉和淺紫點綴其間；花色左右對稱，色彩柔和，配合得天衣無縫，非常

美麗。

比較嚇人的應該是頭部，像極人臉（也像頭盔），鼻梁大而高挺，配上誇大的嘴巴；

兩側大塊墨綠 色上各有一個大眼睛，直直看著你似的。這麼特殊的飛蛾，從來不曾看

過，今日得見，不禁要讚嘆世界無奇不有，萬物實在太美妙了。

＊＊事隔快一年，終於知道這是： 天蛾科（Sphingidae）夾竹桃天蛾（Daphnis nerii）

，又名為粉綠白腰天蛾。

青色个玫瑰(客)

打早討去學校運動，遠遠眏著學校門口排一排个花，

有向日葵、玫瑰花、百合，紮作一束一束，逐束攏真靚。##ReadMore##

今日係幼稚園个畢業典禮，九點正討開始，生理人透早即來佔位。

「亻厓」眏著一束頭特別个，即問佢這係染色个麼？

毋係天然个頭好麼？佢講有个人即愛和人無共款个。

係啊！[亻恩]人係黃皮膚，黑頭那毛个人，頭那毛若白矣，無奈何愛染黑。

毋過今个少年人、抑係較時行个人，嘛會染頭那毛；

紅个、黃个、茄色------，逐件色攏有。

佇後背眏，毋知佢係哪國人，幾歲人；有時一越頭，正知係恁少歲个。

現時唱歌个阿妹，佇「阿密特」內底挑致白頭那毛个造型，

遐係為著舞台效果，[亻恩]人眏眏即好矣，頭好[勿愛]學，正毋會不褡不膝。

溫馨、不捨與忿怒、憤慨～兩則新聞事件讀後感

一.只要媽媽清醒，我想要一家三口，再度牽手 ##ReadMore##

台中市居仁國中考生李思慧基測成績四百零八分全校最高，確定考上台中女中，

馬上飛奔到醫院，在媽媽耳畔說：「妳要醒來看我穿上綠制服！」

李思慧的母親，五月底遭歹徒洗劫，腦部重傷至今昏迷不醒。住院一個多月，動

了三次大手術，連她第一次基測成績考三百九十二分，媽媽也來不及得知，就被

診斷「恐成為植物人」。

「我記得媽媽提醒我，老是粗枝大葉…。」李思慧告訴自己穩住心情，第一次基

測沒一科滿分，這一次作文五級分，國文錯一題，其他四科都滿分。

李父說：女兒過去學習態度較粗心，經歷母親受傷，個性變得沈穩，每天固定早

上八點念書到傍晚，晚上把學校的趣事、娛樂新聞口述錄下來，拿到加護病房播

給太太聽，看在他眼裡：「很窩心。」

這起搶案隔天已破案，李父說，不計較得到多少賠償金；李思慧說：「只要媽媽

清醒，我想要一家三口，再度牽手。」



二.逆子打、踹， 父死前袒護「撞到的」

台南縣失業男子沈弘隆，做什麼工作都做不了多久，經常換工作，失業兩年多，

吃住都靠父母，要不到錢就罵父母。

凌晨三時許，沈古源與沈弘隆父子在家一起喝酒，沈弘隆說身上沒錢，向父親要

三萬元花用，沈古源不給，要他趕快找工作，自己賺錢。

後來父子倆互相拉扯，沈弘隆將父親推倒在地，用拳頭猛打頭部數下，還用腳踹

父親腹部；對著倒在地上的父親說：「乎你死，打死嘟好。」隨即離家。

沈古源被送到柳營鄉奇美醫院，當時沈古源意識清楚，醫生問他如何受傷？他還

袒護兒子，說自己撞到的。

沈弘隆涉嫌打死父親後，不見蹤影，被警方逮捕時，低著頭摀著臉不發一語，坦

承向父親要不到錢，打父親的頭並踹肚子，「記不清楚打了幾下」。

折樹枝的故事

好朋友 mail 一封棄親的故事，但願只是故事（日本有此類故事），不要真的發生。

##ReadMore##

『折樹枝的故事』

李伯母含辛茹苦的撫養獨子長大，也為兒子娶了一房媳婦；但婆媳間不合，經常有口角發生，兒

子一直是夾心餅。

一日婆婆被媳婦氣得中風，臥床，三餐必需由媳婦照顧；但經常有一頓沒一頓的，病情也逐漸惡

化，大小便失禁。

媳婦照顧得不耐煩，有一天向先生說：今天你要做個決定，是要你媽？還是要我？如果要你媽，

現在我馬上就走；如果要我，就把你媽送到山上，讓她自生自滅。

結果李先生選擇了太太。一天兒子( 李 先生)就背了母親要上深山「棄親」，一面走著走著，李伯

母就一面折著樹枝；兒子心想，妳都無法走路了還想折樹枝做記號回家。

李伯母沒理會一直折著樹枝。走到天黑了，也到深山了，兒子就把母親放下準備讓母親自生自滅

(放生)，母親還是在折樹枝。

兒子就說：妳再折也沒辦法回家。母親就回答兒子說：兒呀！你背我上山到天黑，我就怕你找不

到路回家，所以才沿路折樹枝做記號，好讓你放心回家。

此故事感觸良多，「做母親的總是為兒女著想」，做兒女的呢？是『不能也』或『不為也』？

(1)台灣出生率一年比一年低。

(2)壽命一年比一年延長。

(3)患病的『時間』拜科技之賜愈來愈長。

我們有可能會是被「棄親」的一代 (人也會被放生的) ？

如果提早規劃，風險移轉，以上故事可能就不會發生了！

夫唱婦隨---魚舞

好朋友轉寄～『夫唱婦隨---魚舞，百年難得一見！』

難為女人

聯合報金玉涼言專欄，昨天刊出施順騰寫的兩句話，身為女人看後心有戚戚焉。##ReadMore##

原文如下：未婚的女人，「琴棋書畫」；已婚的女人，「柴米油鹽」。

想一想，多少婚前有才藝的女子，婚後相夫教子、侍奉公婆，

每天操持家務、煮三餐，除了柴米油鹽之外，哪還有自我？

年輕的歲月曾經有過類似嗜好，顧家，那些全都拋在腦後，

幾十年過去了，孩子長大不在身邊，且未有孫子承歡膝下，

為了興趣，也為了殺時間，重新提筆。

整整十九年未曾碰觸，那管短短的毛筆竟然不聽使喚。

決心從頭開始，如果有人從旁鼓勵，相信毅力可以喚醒心中的熱誠。

只可惜另一半非但不支持，還澆冷水。我要堅持下去，為自己加油！加油！

老王賣瓜

一向都在豆腐店買豆漿，回家燒開稍加點糖就可以喝，比在早餐店購買便宜許多。

不是貪小便宜，主要是冰在冰箱，要喝方便，而且可以隨自己的喜好選擇甜度，

甚至不加糖。##ReadMore##

日昨，一位在市場賣雜貨的阿巴桑，看我常買豆漿，極力推銷他自己打的豆漿，

便宜又好喝，說買過的人都讚不絕口。由於是舊識，所以答應捧場。

今天，依約到他住家提取，一看份量，果然便宜不少。

回家後馬上隔水蒸煮，不加糖的先舀一些上來，其餘加少量糖，

這是給先生喝的。傍晚先生下班，提議他試口味，才入口就問怎麼和以前不一樣？

我也喝一口，真的與平常的豆漿大不相同；平日的豆漿稱不上濃郁，至少有豆漿味，

而今天煮的則清清如水，一點味道都沒有，難怪煮的時候表面沒有一層豆皮，之前的有。

唉！老王賣瓜，自賣自誇。生意人如果一味賺錢的心態，完全不考慮顧客的心理反應，

恐怕買賣搞砸，顧客再也不上門，反而因小失大。

太極拳新十三式～全都錄(客)

逐日晨早6點，這陣夫娘人攏佇學校打太極拳。##ReadMore##

佢人攏有一兜歲矣，毋過義源師佇教佢人，逐個攏真認真學，

短短無幾多年即打得足好，比賽識著第二名。

這嘛縣運黏時到位矣，佢人這幾日特別出力，希望提頭名。

大家來臆眏望，佢人會著第一名，提金牌倒轉來無？

ps為著上載影片，無閒歸日、透夜，大概檔案忒大，攏無成功。

作成電影，影像較無明，所以剪輯一張相片po佇面上。

很有趣的一封信

今日朋友mail一篇有趣的文章，雖然婆婆已仙逝，不過當時------，

請您看看是否也有同樣感覺 ？ ##ReadMore##


感恩母親包容，感謝婆婆鍛煉


一、頂媽媽的嘴，媽媽一下子就忘了；頂婆婆的嘴，一輩子牢記在心 。

二、媽媽切水果給妳吃，順其自然.；妳切水果給婆婆吃，理所當然 。

三、肚子餓了，媽媽煮三餐給妳吃，很自然；婆婆煮三餐給妳吃，很不孝。

四、吃飯時間，忘了叫媽媽吃飯，沒事；忘了叫婆婆吃飯，沒….禮貌 。

五、媽媽在忙.，妳沒幫忙，沒怎樣；婆婆在忙，妳沒幫忙…皮在癢。

六、在媽家，出門辦事.，不必趕回家，只等吃飯；在婆家，出門辦事，趕回家... 煮飯。

七、媽媽訓話，左耳進右耳出；婆婆訓話，心理不以為然也要回答…是..是..

八、出外旅遊沒帶媽媽，沒人說妳不孝.；但沒帶婆婆，可有人說妳不孝了。

九、可以在媽媽面前說妳先生的不是，但千萬別在妳婆婆面前抱怨妳先生的不對。

十、在媽媽面前，偷懶心安理得；在婆婆面前，這個"懶'字說不得，更別說付諸行動。

十一、在家，有好吃好喝的，媽媽捨不得吃，留給妳；但在婆家，歹勢（台語），

是妳要留給別人（順序是：公婆，老公，孩子，有剩才輪到妳）

十二、妳的悲，妳的喜，媽媽很在乎，但婆婆…這個就很難評估.. 。

十三、在媽媽面前頓腳，是撒嬌；在婆婆面前頓腳，是大逆不道。

男生看完請多體諒太太，女生看完是否心有戚戚焉 ，真有趣耶~~~

做自家行自家个路(客)

這個學校真闊，大晨早真多人來運動，真鬧熱。

有人打太極拳，有人作外丹功、健美操，跳土風舞、元極舞，

猶有佇練法輪功个。 ##ReadMore##

運動場有人行、有人走，網球場有人打球，

樹下嘛有人佇比手「扌內」腳。

透早，來運動个人，大部分係老儕和中年人，真少眏著少年人。

今日，「亻厓」猶擱和平常日共款，佇運動場行。

真多人用行个，嘛有人用走个，

隨自家个自由，討正行、倒行，抑係兩三個作垺，邊行邊講，攏無要緊，

毋過攏共一個方向，毋會相碰著。

行啊行，眏著一個少年人走真緊，喘得大聲小聲。

「亻厓」心內正討安努這個少年人，毋會像現時社會个少年人，

耍電腦耍得三更半夜，日頭炙屎腹正討起來。

毋過「亻厓」感覺怪怪，佢樣子和逐個人攏無共一個方向，每每討和人相碰著。

毋過毋管係樣子，逐個人攏順自家个跑道去行，無人講佢毋著裡，佢嘛無感覺。

台上一分鐘台下十年功

高雄世運，中華女子拔河隊以 7 戰全勝成功奪金，這支拔河隊伍能拿下冠軍，絕對不是靠運氣，

為了備戰這回的高雄世運，拔河隊員每個星期練習五天，四年從來沒有間斷。##ReadMore##

這次衛冕世運成功，歡笑背後有許多不為人知的辛酸，9 名成員，每個人的手都長滿厚厚的一層

繭，有隊員自嘲說洗碗可以不用菜瓜布啦！她們沒有愛美的權利，「重力訓練加強底盤，腿特別

粗，買褲子都要大一號」，女孩子誰不愛美，為了比賽他們顧不了身形。

昨天衛冕戰， 9 名隊員身穿白衣、白襪，整齊劃一的動作穩如泰山，最後三秒拉垮荷蘭，全場沸

騰，觀眾席上有人高喊：台灣最棒！相信在國人心目中，這絕對是一支『最美麗的隊伍』。



男子健美賽，中華男子健美再奪一銀， 許崇煌臉上喜悅不多，他說這是拿命換來的。

以往許崇煌都是參加85公斤級，這次為了奪牌計劃，教練要求他參加80公斤級，讓他的身體幾

乎受不了。訓練減重的過程很辛苦，整個人都快虛脫了，身體的機能降到最低，連走路都困難，

但他還是不放棄，冒險硬拚，終於奪銀。

了解他們奮鬥的歷程，深信：『成功』絕不是『偶然』。

世紀日全食～一生必看

再過兩天，本世紀最長的日全食二十二日登場，長江流域的日食帶，至少能看到五分鐘以上的全

食，台灣地區能看到日偏食，讓我們一起來經歷這場難得的天文現象。##ReadMore##

但觀賞這個世紀奇觀，一定要特別注意保眼措施，因為眼睛直視太陽，可能造成永久性的損傷，

重者失明，千萬不要直接對太陽行注目禮，務必使用專業的日食眼鏡。

走筆至此，不禁讓我想起小時候，在小學老師的指導下，用墨汁塗在玻璃片上觀看太陽，是否觀

賞日食已不復記憶，而那兩位令人敬佩的老師已先後作古了。

英國皇家天文學會和格林威治天文臺的專家表示，觀賞日食是體驗自然、了解科學的好機會，每

個人一生中至少應該要看一次。希望您不要錯過千載難逢的好時機。

乾煎秋姑

市售的魚類很多，海產的、養殖的都有，我一向愛買海裡現撈的，

雖然魚兒較小，卻沒有過多生長激素的疑慮。##ReadMore##

今天看到一種很特別的魚，魚販說是紅新娘，

大概是魚身有大紅點之故吧，問他怎麼烹調較適宜，

他說沾粉油炸，大熱天一聽用油炸就打消購買的意願，

不過仍po在網上紀念。

後來買了老公最愛的秋姑，小小的魚一身通紅，肉質很厚，

洗淨抹鹽，少油小火乾煎，起鍋前灑蒜末，非常香酥而下飯。

金煌芒果(客)

晨早去買菜，路唇有一攤，車崠囥一墩黃黃、圓圓真大粒个檨仔，

眏著真靚、真好食，一斤二十箍，毋會貴，「亻厓」即擇兩粒頭佮

意个 ，六十箍。##ReadMore##

「亻厓」問生理人，這本來即係黃色个 麼，「亻厓」 姊共款種金

煌，樣子係青色个。佢講佇樹崠係青色，捋落來擱點電土熻正會變黃色。

安努佢『敖力』種，佢講倨係蹛羅屋莊个客人，少年出外去六龜打拚三四十年，這嘛正有收成。

「亻厓」 眏倨頭那毛攏白矣，毋過身體抑擱真勇。轉屋下，眏著檨仔恁靚色，想著客家人硬頸打

拚的精神，愈食愈甜愈好食。

二崙自然步道新體驗

這條全台第一條完全自然的步道，位於雲林縣二崙鄉四番地（台19線自強大橋、自強果菜市場西

南側），27多公頃的林地，生態相當豐富，適合運動健行與生態導覽。##ReadMore##

步道的特色是沙土細潔柔軟，僅次於福隆海水浴場，居全國第二，一大早來此健行的民眾，多數

赤腳直接體驗鬆軟、舒適的感覺。但是夏日火傘高張，細沙燙腳，除非清晨，仍宜穿鞋為要。

名為自然步道，其實是經人工整理，清理掉好幾十大卡車的廢棄物。步道下層是水泥拌沙打底，

上鋪不織布，兩邊以枕木固定，上層回填原產的細沙。歷經5年的規劃與建設完工，九十八年三

月二十八日啟用。一手擘畫經營的鍾副主席細細道出原委，才知道工程浩大、艱鉅。

步道兩側，生態自然、豐富；上百種植物中，有許多是原生種，木麻黃、林投最具代表。構樹量

最多沿途處處可見；月橘最有價值，白花香傳七里，和開大紅花的龍船花左右輝映。月桃自成族

群，有好長一段路全是他們的勢力範圍，開花時，粒粒晶瑩剔透、一串串垂掛下來，相當吸引人

，不禁懷想起以它的果實為原料做成的仁丹和口味兒，含在口中那股清涼、芬芳的滋味，如今口

香糖取而代之，年輕一輩根本不知仁丹為何物了。

樹影搖曳的金龜樹，因二大二小的複葉組合像極展翅飛翔的金龜子而名，樹幹彎曲多節瘤，有生

之年首見，很特別。最難忘的應該是優雅迷人的文竹，一片片翠綠細緻的葉子，在樹下鋪成綠色

地毯，為了保護這一片綠意，特地鋪設木板棧道，而文竹就更肆無忌憚的鋪展，甚至往上攀爬，

似乎要爬到高處一窺藍天白雲的真面貌。

步道中最能拾起孩童回憶的植物當屬苦楝、黃槿和林投。苦楝春天冒出翠綠的新芽，滿綴紫色的

花朵，夏天花謝了，葉子變深綠，同時掛著綠色果實；綠色果實是竹管槍的子彈，雙方人馬大戰

，每個小孩裝滿一褲袋，不怕彈盡援絕，射出去的聲音又大又響，很刺激，歡樂童年沒有它便要

遜色不少。黃槿葉子是包仔粿的襯墊，花朵是女孩遊戲的主角，辦家家酒時，黃色花瓣可炒出一

盤美色的佳餚，紫紅色的花蕊則是塗指甲最佳顏料，天然美麗又不傷身。林投葉長滿刺，墓地和

池塘邊最多。各家的孩子把牛趕到墓地吃草，閒下來就用林投葉作喇叭，比賽誰吹得最響。颱風

天不必上學，林投葉片作風車，迎著風就飛快地轉不停，手錶、戒指、籃子等等，都一一編織出

來，它是激發創造力的最好素材。

除了植物，進入步道內處處可聽蟲鳴鳥叫，還可見到翩翩飛舞的紫斑蝶，令人驚豔的是在樹林間

飛竄跳動的金黃色松鼠，據稱林內有上百隻，牠的出現總會引起人們一陣驚呼與欣喜。

步道全長3231公尺，在林中蜿蜒穿梭，路面稍有高低落差，有座椅、涼亭可供小憩，還有一座吊

索橋，搖搖晃晃增加行程的驚險趣味，不會給人平直乏味之感。在最深遠處（西側）有一窪池水

，類似人工迷你湖，湖水深數公尺，水質清澈，長年不枯竭（盜砂已挖到水源）。湖邊設置觀湖

平台，走累了在此歇歇腿，靜靜觀賞釣客甩竿、拉竿，也是一樂，將來如果允許游泳，或許泳士

們也會在此大顯身手呢。

步道一圈來回約八十分鐘，很適合附近民眾運動，有人天天清早走一回，汗流浹背回家沖個涼，

排毒又健身。我已多次到訪，這次收獲最豐碩，因為有解說，對步道中的生態更進一步認識、瞭

解，特此為記。歡迎各位來此一遊。

一碗麵的遐思

今天中午要吃什麼，完全沒計畫，打開冰箱看一看，東西拿一拿，

隨便湊一湊，很快一碗絲瓜麵線就上桌了。##ReadMore##

裡頭有：山藥麵線、絲瓜、紅蘿蔔、蛤蜊、雞蛋、豬肉，

色、香、味具備，營養豐富更無庸置疑。

最值得一提的是時間簡省，不出二十分鐘即成，有如此本事，

固然是幾十年經驗的累積，其實更要感恩先母不憚其煩的教導。

記得唸初中時，兄弟分爨，我和先母兩個人也自成一家，自此開始學習煮飯、燒菜。

上頭有四位嫂子，孩提時從未操持過家務事的我，總會囉哩叭嗦地問：

煮飯、稀飯各要多少水；甕菜湯要用什麼爆香，炒菜豆要放薑還是蒜？

------ 先母都會不厭其煩，一個一個說明。

現今煮飯有電鍋，燒菜有瓦斯，除非要多弄幾道菜，否則半小時以內搞定。

那個年代沒有電鍋、瓦斯爐、自來水，光是升個火就要老半天，眼睛被燻得淚水直流。

在簡陋的設備下弄餐，火候沒控制好，煮出三層飯是常有的事；

所謂三層飯是底層焦黃，中間剛好，上層未熟，感謝先母寬容，並未嚴加指責。

懷想過去，終於能體會到，家庭『煮』婦，天未亮，就要早起為家人備餐，多麼辛苦啊。

清蒸赤翅仔

黃鰭鯛(赤翅仔)肉質較粗，適合紅燒，

大熱天來個清蒸試試。##ReadMore##

材料：1.赤翅仔一條。2.蔥絲、薑絲、醬油、酒、香油。

作法：1.魚洗淨，魚身斜劃數刀，鋪上薑絲，淋醬油，

水開了入鍋，大火蒸7～8分鐘。

3.倒出蒸魚的湯汁，加蔥絲、酒， 在鍋中燒開，取出澆淋在蒸魚上面，灑香油即可。

秘訣：1.蒸魚最怕時間太長，魚肉老了就不好吃。

2.切記，水開了才將魚入鍋，而且火要大。

3.清蒸，魚身不可抹鹽，否則鮮味盡失。

4.把握上菜的時間，開飯前一、二分鐘蒸好就行。

5.蒸多久看魚的厚度決定，魚肉熟了用筷子可刺穿。

糖醋魚

老公怕腥，偏愛糖醋魚，每回都吃光光，不會嫌魚有腥臭味。

可以作糖醋的魚很多，黃魚最普遍，最經濟實惠的是吳郭魚。

##ReadMore##

因為魚肉厚實，所以得在它身上斜劃幾刀。一般餐館會油炸成酥

黃，家庭以煎成兩面金黃即可。

在煎魚時，醬汁：糖1、醋1、水2調勻備用。

魚煎好起鍋，油鍋入蒜、薑末、洋蔥、辣椒爆香，倒入一碗番茄醬和醬汁混合煮沸，

魚入鍋吸滿醬汁，香油提味即成。

蚵仔炒麵線

在布袋吃海鮮，第一道菜就是蚵仔炒麵線，通常都會一掃而光，

不知道他們怎麼作，剛好家中有金門麵線一心想試看看。

##ReadMore##

1.蚵仔洗淨，挑去雜質瀝乾水分，滾

水川燙撈起備用。

2.燒開一鍋水，將麵線煮熟撈起。麵

線易煮，別煮糊了。

3.蒜末、蔥段、韮菜頭切段、豬肉絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、洋蔥


絲，入油鍋加鹽爆香，加些水或高湯煮開，將麵線、蚵仔、韮菜倒


入拌炒，烏醋、胡椒、味精調味即成。

附記：左邊那盤是剩菜利用，未加蚵仔、香菇、肉絲，只有吃剩的煎豆腐切絲、洋蔥炒蛋，


和幾根韮菜拌炒而已，風味不變。

絲瓜炒蛤蜊

絲瓜便宜（3條50元），夏季食用可清熱消暑、降火氣，

加上蛤蜊味道就更鮮美。##ReadMore##

1.絲瓜一條刨去外皮，對半剖開切片，薄些較易煮爛。

2.少油，嫩薑絲爆香，下絲瓜片翻炒數下，蛤蜊鋪其上，

蓋鍋蓋小火燜煮至蛤蜊開口、絲瓜軟爛，

起鍋前滴幾滴米酒和香油，少許蔥花。

3.絲瓜水分多不必加水，但，切記火一定要小。

4.蛤蜊是海產，此道菜不加鹽以免過鹹。

燙煮鮮蝦

寫了好幾樣菜，都是素的菜，好像我們家不吃葷，其實是老公愛素

食。前天兒子回來，魚、肉等都上桌了，且等著瞧。

##ReadMore##

台灣養殖業發達，四季都可吃到蝦子，又大又好，作法很多，

不過歷經多年的經驗，那些既繁複或油膩的作法一一淘汰，

現在就來說說咱家最簡便的方法，家人都坐好準備開飯時下鍋就行。

首先把蝦子洗乾淨，剪去長長的鬚備用。

其次在鍋中放少量水（視蝦多寡而定），鹽、薑片、蒜等調味料一併加入。

再來，水滾入蝦，蝦色變紅捲曲即熟，起鍋前數滴米酒提味，盛盤挑掉薑、蒜。

如此作法沒有炒、炸油膩的缺點，也不怕像蒸的不容易熟。愛吃辣可以放辣椒或胡椒粉。

食老有三好(客)

晨早時佇運動公園行路，頭頭大家攏毋相識無相借問，有時見面毋係[冘頁]一個頭，

即講一句『敖力』早，一儕行一位攏無佇講事。##ReadMore##

一暫時間以後，漸漸熟悉起來，自按行作垺即會講事。

日頭若猛，大家佇樹下歇涼，講事講毋煞。有人想起來問，X X 足久無眏著矣。

和佢恬恬行作垺遐個夫娘人講，取孫仔無閒；食老毋係顧屋下，即係取細子，

若拄著後生不孝，即愛等死。你人無聽人得講，食老有三好：取細子好，顧屋下好，

到尾即係死好。

猶一個夫娘人講：「亻厓」若娶新婦，「亻厓」毋愛和佢人蹛作垺，

老儕自家炰較自由，毋會逐日見面冤家變冤仇。這嘛食老愛靠自家，

毋靠少年，所以身體愛訓練好，老本愛顧好，有老朋友作伴頭好。

影片內底遐兜夫娘人，七八十歲矣，毋過真勤運動，七早八早作外丹功了後擱跳舞，

你眏，佢人實在跳到真歡喜。身體若勇勇，自家快活，屋下个人嘛正會放心。

丈夫个鞋屐(客)

「亻厓」个 丈夫，生作瘦瘦，自結婚到今，毋識 眏佢大箍過，

這和佢毋食肉、毋會貪食有關係。##ReadMore##

蘇東坡：「無肉令人瘦，無竹令人俗，人瘦尚可肥，

俗士不可醫。」好佳哉瘦毋係破病，認真食，即會肥。

佢做人老實，心肝真軟，雖然毋會送物件得「亻厓」 ，

毋過佢對人真慷慨，眏人較艱難，攏會鬥相共，乞食伸手分錢，

佢無小票，嘛會提一千箍得佢。

「亻厓」 丈夫真愛打乒乓球，逐下晝攏去羅屋莊打球。

佢生活簡單，食飯毋使有肉，著衫毋使時行，毋過買鞋確定毋會儉錢。

跁山有跁山个鞋，打球有打球个鞋；鞋屐正係多雙，

大板、小板，掛珠仔，麼個樣攏有，一雙幾百箍，

遐日又擱佇「奮起湖」个老街買一雙五百箍。

頭好笑係，有一擺佇「日月潭」，擇無佮意个，硬強買一雙夾腳个，

轉屋下剪「勿愛」，正擱了錢請人翻釘。

這嘛佢佇外頭著鞋屐，佇內底嘛著鞋屐，

因為驚會相太大聲，行路用躡个，若「摸壁鬼」，無注意即會佇佢打著驚。

黃金豆腐

提到豆腐，實在是中華民族的驕傲，##ReadMore##

四四方方、白白嫩嫩，無人不愛；猶記得初中時候的導師，

勉我們做人要像豆腐，外表方正，心地柔軟善良。

豆腐可搭配其他食材，不論蒸、煮、炒、炸、紅燒、滷，

樣樣美味順口。香聞十里的臭豆腐，尤其是老饕的最愛，

如果看老外捏鼻的吃相，更是令人發笑。

一般家庭最常煮白菜豆腐湯或炒芹菜，

我則喜歡煮味噌湯或白切醮蒜茸醬油。

但是作菜不能一成不變，否則會倒胃口，

吃膩了單一作法，不妨改變烹調的方式，炸太油膩，今天就來個乾煎。

傳統板豆腐，片成長條狀，少許的油，小火慢慢的煎，直到金黃才翻面，

外皮香酥內軟，上桌配泡菜、醮蒜茸醬油，就是好吃。

洋蔥炒蛋

日常食物中，有很多蔬菜水果都具有療效，##ReadMore##

洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；

而洋蔥還可以生吃或榨汁或泡紅酒喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

洋蔥可以預防膽固醇過高、可以分解脂肪、可以預防胃癌、可以對抗哮喘、可以治療糖尿病。

在日常生活中，洋蔥可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，

洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。

如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。

如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

台灣恆春洋蔥最有名，品質、風味比美國或日本進口的還佳，盛產時一大袋一大袋的賣，

此時購買最划算，放在乾燥的地方，可以貯存數月，當颱風季節蔬菜價格高漲，

它就能發揮救急的作用。

洋蔥涼拌生食、炒蛋、炒麵、炒飯、糖醋魚或煮湯都適宜，平時不妨多準備幾個，

冰箱沒菜時拿它炒蛋便能過關。作法簡單：1.蛋打散快炒起鍋備用。

2.洋蔥橫切（較脆）條狀，在鍋中炒香，拌入炒好的蛋，少許水燜一下便可起鍋，

時間越短、越脆、越好，軟了就不好吃，同時也失去療效。（加幾根紅蘿蔔絲，顏色較美）

賣菜个老儕(客)

虎尾二媽廟面頭前遐條街路，逐日晨早攏真鬧熱，##ReadMore##

無論討買食个、用个、生个、熟个，逐件物件攏有，真利便。

亻厓逐擺去『湯園』泅水，攏會順便斡去買菜。

今日，佇遠遠，眏著一個頭那戴一頂真特別个笠婆个老儕，

掓著一輛囥淰青菜个車，慢慢行過來，一兜夫娘人即倚去，

逐個人攏提兩三拿，一時子菜即搶了了，亻厓嘛買三拿。

遐兜夫娘人講，佢 个菜毋使擱擇，轉去洗洗切切即好落鑊，

這即佢做生理實在，逐個正會相爭買，無一時子賣淨淨。

亻厓問佢笠婆係自家作，佢講係，亻厓講無紮相機好翕相，

佢講得人翕真多矣。無翕遐個人，佢个菜真幼嫩，亻厓炒一盤得你眏，真好吃喔！

愛作菜个人頭快活(客)

吳恩文說：『享受美食的人最快樂，愛作菜的人最幸福』。##ReadMore##

因為偉成先生好牽成，教「亻厓」人作「部落格」，擱講愛貼圖得大家眏，

所以「亻厓」加真無閒； 逐日三頓，無論係煮飯，抑係煮糜、炒菜，

了後攏愛擱翕相，翕好擱愛囥佇電腦內底，翕真多張，

愛擇一張頭靚个貼佇「部落格」面上。

自「亻厓」个後生大漢出外食頭路，阿女嫁人以後，屋下空空，伸「亻厓」兩個老个 ，

三頓簡單毋使了時間，這嘛雖然煮菜愛變花樣較無閒，

毋過逐日丈夫食菜感覺真佮意，

「亻厓」嘛感覺學較多，真心適、真歡喜。

地瓜稀飯

小時候愛吃地瓜，大人常說：「大漢嫁去海口吃番薯」。##ReadMore##

物資缺乏的年代，人們渴望吃白米飯，卻不知道地瓜是個『寶』。

地瓜是一種鹼性食物，含高纖維素，除了可以滑腸通便之外，

還可中和人體內所累積過多的酸，如吃太多的肉類、蛋、或疲勞所引起的酸。

此外地瓜中的膠原、粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化，保持血管彈性，

加強多餘膽固醇的排泄作用，其實是一種好吃又養生的好食物。

目前坊間流行早餐吃烤地瓜減肥，但是夏季天氣熱，地瓜應該以蒸食為主。

在我家，每天的晚餐幾乎都是地瓜稀飯，加一點糙米，地瓜多放一些，

那股香甜、美味無可比擬，不必配其他菜餚就滿足了。

不是有如是之說嗎：『早餐要吃得好（營養豐富），

中餐要吃得飽，晚餐簡單一點就好』。地瓜稀飯既美味又養生，

天天吃，行之有年，不怕發胖。不過真的沒想到一語成讖，

我真的嫁給最愛吃地瓜稀飯的老公。

茄子炒韮菜

茄子是鄉間傳統蔬菜，園子裡種上幾棵，開紫花結紫色長條果實，

可供觀賞，又可烹煮，一舉兩得。##ReadMore##

茄肉軟嫩、清淡，只要稍加烹調便色、香、味俱佳，

是家常喜愛的佐餐菜。

北方人習慣做燒茄子，南方人則喜歡蒸熱後做涼拌菜，

我家老公不喜歡魚香茄子，清蒸涼拌也不捧場，獨鍾一味～茄子炒韮菜。

這天在虎尾挑了四條軟嫩、深紫的蔴薯茄，配上幾根綠色韮菜，中午就作了這道菜。

為了保有美麗的菜色，一般人都會先將茄子過油，如此不管涼拌或熱炒都太油膩。

這裡倒有一個秘訣提供，那就是下鍋前削小塊泡水，熱炒時先放鹽巴爆香韮菜頭，

接著放茄子和韮菜葉翻炒數下，放適量的水，蓋上鍋蓋，中火燜煮，直到起鍋為止，

中間不打開鍋蓋，茄子紫色不變，時間長短全靠經驗的拿捏。

『作菜無師傅，多經驗即會』。

地瓜葉小魚乾湯

清晨打開冰箱，豆漿沒了， 早餐吃饅頭，喝什麼？##ReadMore##

到外面買嫌麻煩，靈機一動，抓一小撮小魚乾，水煮十分鐘，湯色泛白如牛乳，

放一把地瓜葉，不加蓋滾一分鐘，只需放鹽不加味精，營養、美味的蔬菜湯，

熱騰騰的上桌了。

飲食不必太制式，偶爾變換菜色、口味，何嘗不可？何況營養不打折。

『金瓜』稀飯

在家鄉話裡，總是將南瓜稱為金瓜。##ReadMore##

南瓜是夏秋季的主要蔬菜之一，營養價值高，

含澱粉和維生素A、B1，吃起來又香又甜。

俗話說“藥補不如食補”，多食南瓜可有效防治高血壓，

糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力，具有防癌、美容和減肥作用。

清代名醫陳修園曾說：“南瓜為補血之妙品”。

今天學生送來一個金黃色的大南瓜，這下又可以善加利用了。

以前曾作南瓜粿、南瓜炒米粉、南瓜濃湯、南瓜飯，

但是暑氣持高，食不下嚥，南瓜切塊（含籽），加幾片薑、加鹽，

用電鍋煮成稀飯，甫上桌，那金黃誘人的色調引發食慾，希哩呼嚕就下肚了，

填飽了肚子也吃到營養。

老一輩的婦女喜歡先用薑在鍋裡爆香，起鍋前加些糖，

現代重視養生，除了鹽巴和薑之外，啥也沒加，絕對健康。

香椿養生饅頭

為了充分利用那一棵香椿，絞盡腦汁，##ReadMore##

作了香椿脆筍包、香椿包仔粿仍不罷休，

今天再次將香椿葉打汁，

加在中筋麵粉裡揉成麵糰，作了養生饅頭。

蒸的過程，家中瀰漫著一股香味，

胸中吸滿了香氣，不吃饅頭已飽足矣。

所謂養生饅頭，就是加了南瓜子、葡萄乾、枸杞等物品，

增加食物的風味之外，也對身體健康有益。

又：此次香椿量少，顏色不夠綠，啃起來仍舊香Q、有嚼勁。

香椿包仔粿

週日逛奮起湖老街，##ReadMore##


順著指標前進，沒想到『阿婆的草仔 粿』


竟然賣到缺貨，剛出爐就一掃而空，


我們很幸運的『搶』到兩個。


深綠色的草仔粿，握在手裡熱呼呼的，看起來很好吃，


但是不久前才用過午餐，實在吃不下，就塞在包包裡。


不想隔日早晨，草仔粿竟然沒變硬，QQ的蠻好吃，


莫怪小小一個要25元。


此時腦子瞬間激發一個想法，用香椿的綠來取代『草仔』，是否可以製作出香Q的『粿』來。


心動不如行動，虎尾游泳回來順便買糯米粉，見到路邊的黃槿（粿葉樹）隨手摘了十幾片，


回到家裡洗淨晾乾待用。


黃昏時，一股衝動，邊煮飯就邊作香椿包仔粿了。


材料：1.糯米粉 2.香椿葉 3.餡：『香椿脆筍包』未用完的餡料、 紅豆沙（麵包店買現成）


作法：1.香椿葉去葉脈，加水以果汁機打成綠色汁液後煮沸。


2.糯米粉用煮沸的香椿汁液燙麵，揉成軟硬適中（不黏手）的麵糰。


3.取一小塊麵糰捏成碗狀，放入餡料，包成圓形，底部抹沙拉油，墊上黃槿葉。


4.蒸籠水滾後蒸15分鐘即成。


甜的內餡包紅豆沙，用粿模壓印成橢圓形，底部抹油，以月桃花的葉片為墊，


蒸好有股淡淡的清香，引人垂涎。


為了見證是否成功，特地送給好朋友品嚐，大家一致好評，我自己也覺得很不錯，


和市售的相比，毫不遜色，特po在網上分享，希望您也試一試。

『傻瓜』麵

消基會年年檢測市售涼麵，##ReadMore##

發現傳統涼麵，易遭污染的生產過程始終沒有改變，

今年檢測16件樣品，高達8成7不合格，

大腸桿菌群有6成9超標。

氣溫飆高，熱食令人汗涔涔，涼麵似乎較受歡迎，

但是市售涼麵檢測的結果又叫人心驚驚，比較安全的辦法就是自己作，

而且是不太費時間的。

今天中午我就作了非常簡單、好吃的麵食，省錢、省力、省時的乾麵，

由於容易作，吃起來簡便、爽口，暫且稱它為『傻瓜』麵吧。

食材任君自由搭配，只要喜歡沒有什麼不可以。

因為家裡頭有現成的韮菜、紅蘿蔔，所以將紅蘿蔔切細絲，韮菜切段（兩公分），

水滾川燙一分鐘撈起置入碗公，同一鍋水快煮關廟麵，麵煮透撈起放入碗公，灑蒜茸、蔥末，

隨 自己喜好加調味料（醬油、香油、醋、辣油---等等）拌勻，前後不到五分鐘即成，

快煮、好吃，佐以麻竹筍湯，不油不膩，天氣熱，稍涼再吃更爽口，

儘管暑氣逼人，用完餐滴汗不流。製作簡便毫不費力，有興趣不妨試試，包君滿意。

先生，勞力！(客)

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學『客事』、電腦，先生教『亻厓人』真多，

實在『足感謝』，

以後『亻厓』不時會用『客事』來寫部落格，希望先生指點。