蛋餅

早餐要營養有變化，吃膩了麵包、饅頭、稀飯，偶而換口味。

昨天先買蛋餅皮冰著，早晨用餐前才煎，熱熱的，不錯吃哩！

##ReadMore##

小火、少油潤鍋，打蛋入鍋，鏟子將蛋黃弄破（也可以先在碗裡

打好），趁蛋未凝固前，迅速將餅皮覆蓋上去，有蛋香溢出翻面略

煎，此時可加上喜歡的配料，例如：小黃瓜、肉鬆、鮪魚、玉米粒、泡菜---等等，

醬料：蕃茄醬、甜辣醬、美乃滋、醬油---，任均調配、選擇，愛啥口味就放啥。



今天只放肉鬆、美乃滋，因為甜辣醬用完，不過肉鬆鹹，已夠味。

整條咬著吃或切小段都好。我喜歡整條吃，切了，內容物反而容易掉出來。