冬瓜虱目魚湯

好鄰居送一塊冬瓜，腦子馬上閃一個念頭，何不拿來煮虱目魚湯，

立刻到市場買一條大又肥的虱目魚。人口簡單，本來想買小點的，可是魚販告訴我，

現在要挑大的才不『澀』。

魚很大，請魚販將魚剖成對半再切成四片。因為只煮一餐的量，所以只用一片，

太多反而腥就不好。 ##ReadMore##


作法很簡單：1.冬瓜切片加薑絲先煮。2.魚洗淨去血水，切小塊川燙待用。

3.冬瓜煮爛起鍋前，將處理過的魚投入，調味、滴香油就好了。

PS魚香，湯頭鮮美。切記掌握放入魚後的時間要短，勿將魚煮老（澀）了。