菜乾花生湯

芥菜盛產時，將菜燙過曬成菜乾，有特殊的香氣。

災後蔬菜貴，儲備的乾貨便派上用場。##ReadMore##


花生在前一晚先泡水，菜乾也在煮前半小時泡開，洗淨、切小段。

排骨川燙後和菜乾、花生大火煮滾，小火續煮至花生軟爛即可調味

起鍋。煮此道菜時，滿室生香，吃起來不油膩，有古早味，和菜豆乾花生湯有異曲同工之妙。