麻竹筍湯

天熱不喜歡油膩，正宗的麻竹筍，不必燉排骨，##ReadMore##

只要用清水煮透，加鹽、少許味精調味，

熱食或 靜待涼後食用，清爽、解渴，

比雞湯更迷人哪！

不過筍要好吃有三點小秘訣一定得注意：

1.筍要冷水即下鍋。

2.筍要橫切面削薄片。

3.所謂的煮透，時間最少半個鐘頭，聞到筍香才調味、關火。

圖中筍湯加香菇丸，風味不變。希望分享好朋友的私房菜。