香椿脆筍肉包

『香椿』的氣味獨特，##ReadMore##

抗氧化功能排名第一，是很好的食物。

葉子香氣濃郁，曬乾泡茶喝，味道不錯，嫩葉可以煎蛋、涼拌豆腐

或是製作成香椿醬，拌麵、飯，風味更佳。

我家屋後有一棵香椿樹（上張圖片右方），

枝葉茂密，本作觀賞用，沒想要吃它。『蓮花』颱風來襲前，不甘

平白受損，狠心剪下。

由於葉子過老，心想何不將它打碎製作成美食。

於是將葉片剪下，一一除去葉脈，洗淨後加水，以果汁機打碎，

拌在麵粉中揉成綠色麵糰，發麵後取小塊擀薄，

包入用筍丁、香菇、紅蘿蔔、肉末、油蔥酥炒香的餡。

圖中所看到的就是蒸好的成品，芥末綠的外皮，香噴噴的內餡，各位是否食指大動？