酸梅涼拌苦瓜

成熟如玉的白色苦瓜， ##ReadMore##

刮去內部、種籽，洗淨，切薄片（愈薄愈好），

少許鹽巴略醃去苦澀，

20分鐘後，冷開水沖洗再加入數粒酸梅，

拌一拌 （酸梅多寡，視個人喜好增減），

送入冰箱冰一陣子，酷熱天氣，涼涼的吃，消暑又降火，絕對『讚』的啦！

（食用時將酸梅挑除，再用小蕃茄襯飾，更是秀色可餐。）