油 飯

久不做飯，廚房的事都生疏了，嘗試作油飯竟然忙了一個上午。


這是今天的午餐，除了油飯之外尚有滷肉、桂竹筍炒肉絲、涼拌鴨賞、
 
青花炒干貝醬、蛋花湯。
 
 
因為家人愛吃油飯，二姊帶糯米來，我則上網參考台式油飯的作法，
 
將糯米浸泡2小時，把瀝乾水分的糯米倒入鍋中翻炒至半熟（中途加水），
 
之後再投入炒過的香菇、蝦米、肉絲、油蔥酥拌勻，最後將全部材料移至電鍋裡，
 
用煮飯的方式蒸熟即可。（但外鍋加水，內鍋不必） 
 

油飯比外頭買的鬆軟而且不油膩，算是成功囉。我很捧自己的場，吃了兩碗，

肚子好脹，因為確實不錯吃哩！

附註：沒上菜市場，僅就家裡現有的材料來做，可以的話加魷魚絲或櫻花蝦風味更佳。