蘿蔔糕（菜頭粿）

姊妹在一塊，
時常聊起孩提美好的記憶，
總是不忘自家蒸的蘿蔔糕，
那股軟Q的米香、蘿蔔的鮮甜，
絕非市售的所能比的。

農家長大，從小耳濡目染，不學而會。
以前是請人代工，將在來米磨成米漿，
用瓦斯爐蒸煮，很貪心喔，一次兩層，沒失敗過。
這都得感謝先母、嫂子們良好的示範。

這次和二姊將大姊送的在來米粉、蘿蔔，
及她口授的方法，嘗試性的在電鍋蒸蘿蔔糕。
簡單、容易，第一次就成功哩！

材料：蘿蔔二條，在來米粉一包。
作法：1.三碗水煮蘿蔔絲，四碗調在來米粉。
2.煮爛的蘿蔔絲倒入濃稠的米糊中拌勻。
3.十人份的電鍋外鍋三杯水蒸第一次，
稍候後再用三杯水蒸第二次。
4.自然冷卻後倒扣出來，
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的極富彈性，大功告成。

迫不及待切一塊嚐嚐，鮮甜香軟的口感湧上來，
喔！就是這味兒！
早餐一盤白切蘿蔔糕，一碗肉骨茶，
感覺非常幸福與滿足。