犇 極‧鍋物

『犇 極‧鍋物』頂級日式涮涮鍋料理，

位在安靜的巷弄中，不熟悉門路實在不易找尋。

每桌以帷幕區隔自成一區，舒適且具隱密性。

用餐過程由服務人員幫忙，不需自己動手煮，

可以吃得盡興。

                           

鮮活菜盤，以當日運送新鮮蔬菜為主，

另有獨門製造富彈性、內餡多汁香濃的福州丸。

湯底非常自然鮮美，

以鰹魚片及昆布，與十多種新鮮蔬菜熬煮3小時而成，


堅持不加味精以香菇提味，符合健康概念。



 前菜有三種選擇，這是野菜水果沙拉。

蒸蛋有不含松露及含松露兩種，細嫩滑口。

                                  

松阪豬肉、極黑頂級牛小排 ，均勻佈滿油花。

火鍋滾囉！可以涮肉片啦！

豬、牛兩種肉都是軟嫩多汁、極為鮮美。

沾料有和風醬油、蘿蔔泥、蔥花，

胡麻醬、辣椒油、辣椒籽、蒜末，

胡麻醬最香，我喜歡。

                                 

 青蟳、魚片、文蛤，文蛤肥美、蟹肉鮮甜味美。

店家招待的鰹魚握壽司，經微燻過不覺其生，

不吃生魚片的我也隱忍不住破例嚐鮮。


最後撈出鍋中剩餘的殘渣菜蔬，

將米飯加入湯中烹煮，調和蟹膏、蛋汁拌勻，

灑上青蔥與紫菜絲，濃稠美味的粥品，佐以蘿蔔

乾、小黃瓜等小菜，人間極品。（只顧美味，忘了

拍粥啦！）



最後的甜點、水果則極為普通，乏善可陳。