辦桌

重陽節，是祭祖敬老的日子，老人會慣例在節後召開會員大會，

會後在槌球場草地上搭五彩棚子，請在地名廚「辦桌」。##ReadMore##

地方上的老人都非常重視這一年一次的餐敘；早上十點，但見老人家相互扶持陸續到來，

不論是阿公、阿婆，個個盛裝打扮，好似要赴盛會般。

行動不便者或拄著杖或坐輪椅熱烈參與，是啊！有限的人生聚會怎能缺席？

席開四十多桌、座無虛席，老人家相見歡愉，大聲交談，人聲鼎沸，熱鬧非凡。

今年來賓特別多，因為年底是縣長、議員、鄉長選舉，

候選人藉機紛紛站台致意，國樂演奏被迫中斷。

菜色豐盛，宴請老人家，豬腳、麵線不可或缺，

鮮蝦、鰻魚、冷油雞、紅燒排骨、油飯、羹湯、筍湯---，

大家吃得開開心心，有人高高興興的打包回家。

又是一場輕鬆、沒有距離的「辦桌文化」！

側睡容易老 頸部皺紋變多

睡覺可以養顏美容，但睡錯了方法，可能會越睡越老，##ReadMore##

因為側睡的話，脖子皺紋就多了好幾條，長期下來，頸部的皺紋會變多。

為什麼有人六十歲，看起來卻永遠像二十八歲？

關鍵就是看妳怎麼睡，仰著睡？還是側著睡？

側著睡，脖子上的皺紋就「側」出來了。

平躺的時候，脖子光滑的像BABY，一 條皺紋都沒有。

側躺30度，已經是熟女三十拉警報，紋路現身。

再側躺到九十度，這個脖子的年紀，應該已經快六十。

還是好好仰著睡，不花一毛錢，就能睡出一張不老的臉。（摘自華視新聞）

完整影音請看：
http://news.cts.com.tw/cts/life/200910/200910270335957.html

稻草球『生』了（客）（國）

禾稈，佇成過農村生活內底，係頭要緊个物件。##ReadMore##

禾稈佇落種時務會用保護、防寒。嘛會用做榻榻米，大先若有榻榻米好睡係真福氣。嘛會用禾稈

綯一綑綑，提來點火燻蚊。寒天無草个時，禾稈會用供牛。猶吂有瓦斯个時，爖水、煮飯攏愛用

樵和禾稈。所以收冬後，田个禾稈攏會車轉來坪尾疊歸墩，禾稈疊到真高真大墩，四角、圓个攏

有。「禾稈墩」即代表農村。

尾來作穡機器化，家庭電器、瓦斯真利便，禾稈即無路用。有一兜作穡人拁禾稈燒「莫愛」，因

為打爽資源又污染，改作刈禾个時，拁禾稈剪作2～3寸，散佇田底，泥肉會較鬆，農作物个收成

加10％。

這嘛又有新个方法來處理禾稈，利用「禾稈捆紮機」，拁禾稈捆紮作一綑綑若大粒球。遐日泅水

轉來堵好眏著，感覺真怪奇、真心適，即用翕相機翕落來。（詔安客）

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稻草，在早期農村生活裡，佔有相當重要的地位。

稻草可以用來作為育種保護、防寒之用。也用來做榻榻米，小時候有榻榻米可睡是一種幸福。以

前沒蚊香，稻草捆成捆可以用來燻煙驅蚊。冬季缺糧草時可以用來餵養耕牛。還沒瓦斯的時代，

燒水、煮飯完全仰賴木柴、稻草。所以田裡的稻草全數運回庭院裡堆疊，又高又大，方形、圓形

都有，「稻草堆」就是農村景觀的代表。

後來農耕機械化，家庭電器、瓦斯使用方便，稻草功成身退，有些農民乾脆就地焚燒稻草，因為

浪費資源又污染，改採收穫同時進行斬草作業，將稻草剪切成為2～3寸片段，均勻散布於田間，

有效提高土壤有機質含量，並使土壤成為疏鬆的團粒構造，農作物增產10％。

最近又有新的方式處理稻草，利用「稻草捆紮機」，將稻草捆紮成一綑綑的大球，方便貯藏、外

銷。那天游泳回來適巧撞見，覺得很新奇、有趣因而拍下來。（國語）

（1）猛然一看以為是美國西部的景象。

（2）遠處「稻草捆紮機」正在作業。



（3）一會就回轉過來。



（4）捆紮了一個又一個。



（5）到田盡頭停下來，好戲就要上場了。



（6）只見後方蓋子打開，砰！掉出一個稻草球。



（7）稻草球「誕生」了。



（8）作業完畢，掉頭離去。



（9）白鷺鷥也來嘎一腳。



（10）不一會工夫，一畦田的稻草都捆好了。




（11）有些稻草堆在田邊，下期農作可用。




（12）「稻草捆紮機」又到另一畦田做球。

鳳梨

吃過鳳梨，但是或許不知道鳳梨怎麼長的，有人想水果當然長在樹上，讓我們來揭開鳳梨的神秘

面紗。##ReadMore##

台灣在清康熙末年從東南亞引進鳳梨栽培，以外型看，「果實有葉一簇，狀似鳳尾」，飽學之士

乃引用紅樓夢中的「有鳳來儀」簡化成「鳳來」。而「來」又與閩南語的「梨」同音，所以「鳳

來」被「鳳梨」的稱呼取代了。

鳳梨為多年生草本果樹，果實營養豐富，富含維它命A、B、B2、C、菸鹼酸、有機酸及鈣、鐵、

磷、鉀、鈉、鎂、硫等礦物質，另含有鳳梨酵素及纖維可幫助消化，且具有清熱、利尿、解毒、

生津止渴之效。

鳳梨品種很多，最常吃的是釋迦鳳梨、甘蔗鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金鑽鳳梨、牛奶鳳梨。夏天鳳梨

盛產，甜度高、新鮮又好吃。過了鳳梨的季節，依然有鳳梨，只是數量較少，且價格較高。前幾

日買了一個，酸又貴。水果還是盛產時嘗鮮為最。

（1）一行一行的鳳梨密集而整齊。

（2）一株結一粒果實，彈無虛發。

（3）果實飽滿壯碩，品質佳。

（4）一眼望去，萬頭攢動，非常壯觀。

（5）長大還得戴遮陽帽防曬呢。

（6）且看看他的廬山真面目。

（7）成熟上市，我挑選的，一度讚！

薪傳

赭紅色的封面，翻開可以看到主委簽名，這是客委會發的證書。##ReadMore##

證書設計精美，水藍色浮現朵朵？花，上邊燙金裝飾，左有「恁仔細」、「食飽吂」，右有「承

蒙你」、「得人惜」、「係無」等客語字句。下邊由左而右，三條藍色淺深漸層代表河流的曲線

，上頭漂浮著大小不一的白色油桐花，右下角兩把油紙傘，象徵客家人的事物。

一張紙是一份責任，頓時覺得心情沈重，自問：在歷史的長河中能為客家盡什麼力，做什麼事？

玫瑰人生

這是在校園的一個角落拍攝的。 ##ReadMore##

這地方是一群退休教師每天聚會的場所，他們以男老師居多，平日喝茶聊天之外，偶而會『拈花

惹草』，一方面打發時間，一方面學習如何養花，同時享受花成長的喜悅。

花朵不大，但是花期持久，即使花兒乾枯了，花瓣不易凋謝。是否象徵這些身經百戰、歷盡風霜

的老師，雖然從杏壇退陣下來，絢麗的人生並未因此結束。

栽花、賞花，怡情、養性，確是一生中最美麗、浪漫的事。


（1）新發的葉片、花苞紅嫩，像人之初生。

（2）亭亭玉立，婀娜多姿。


（3）頭兒低低，是嬌羞的少女。

（4）粉色玫瑰，惹人愛憐。



（5）像柔美的春風一般可人。



（6）出色、亮麗。



（7）似要傾訴美麗的心事。

（8）小家碧玉，躲在角落逕自開放。

（9）如熟女般亮麗、奔放。

（10）雍容華貴。

（11）受盡凌虐的小可憐。

（12）熱情如火、如癡如醉。

（13）美麗大方的少婦。

（14）紅衣貴婦。

（15）她的美麗賽牡丹。

（16）如夢如幻的色彩。

（17）沉靜、謹守本分。

（18）美麗也是沈重的負擔。

（19）年華易逝，坦然面對。

（20）半老徐娘，風韻猶存。

（21）年華似水流。

（22）夕陽無限好，只是近黃昏。

（23）人老色不衰。

（24）美人遲暮。

（25）不願衰敗，毛蟲卻來齧食。

（26）風華不再。

（27）曾經紅上半邊天。

（28）美麗豐腴，總有乾癟的時候。

（29）不管是二八佳人或紅衣武士都要下『舞台』。

客家人客家事

說起客語認證培訓就有點汗顏，來共同研討的人數越來越少。起初對他們信心十足，認為他們各

個客語流暢，具備說的能力，下點工夫，通過認證考試不成問題。##ReadMore##

不料一個個以忙、有事情為由，這個不能來，那個臨時有事缺席，最近甚至講明不考了。

運動時碰上，勸他們不要輕易放棄。他們卻說從小就會講客語，何需再經認證手續來證明？而且

年紀都老大了，要那張證書做什麼？當然其中不免有一種心理作祟，擔心萬一未通過考試，落人

笑柄。

當初他們之所以報考，其實是捧場因素居多，如今證書既構不成誘因，參與的興趣自然缺缺。

大人不比小孩，可以用種種方式獎勵，看來解鈴仍須繫鈴人，只有再請理事長賣面子，開金口鼓

勵了。

雖有多人半途退縮，然而神彩奕奕始終如一的卻是年事最高者。李老91高齡，言語幽默、思路清

明、反應靈敏；目前為止全勤，勤勉不懈的精神可為年輕人典範。他記性未減，樂觀積極的學習

態度令人感佩，每次與他對話，可以知道許多的人事興衰，實在獲益良多。

綜觀本地客家族群，有心保存祖先的語言、文化，積極推動傳承文化產業的人士並不多，大部份

認為這種聲音遲早會有消失的一天。可悲的是自小熟悉客語、客家文化，卻不能自我認同者比比

皆是，常稱詔安客為「奧」客。

早先客家人自成一個聚落，不論鄉里、家庭彼此溝通的語言就是客語。隨著生活圈擴大，或者家

庭成員因通婚有了非客家人的介入，以客家人的好客與禮讓、尊重的本性，全配合外來族說對方

的語言，不知不覺有些語詞因而改變，失去傳統本音。物換星移，詔安客漸漸被同化，現在即使

是客家莊，客家人與客家人之間也都以閩南話交談，年輕一輩非但不會講客語，也不知道自己是

客家人。一種聲音眼看著就要逐漸的流失，能不讓人隱憂？

最近縣府頻頻在各地舉辦各項活動，詔安客也納入其中，「雲林好客」客家文化節從10.3～11.7

分別在各個村落舉行，有迎火龍、開口獅踩街、媽祖遊七崁、崇遠堂古禮祭祖等活動，期望透過

文化節慶活動的舉辦，找回屬於客家傳統生活中的文化、記憶與技藝。此舉兼具地方文化的保存

與發揚，如能結合在地閩南族群，擴大為閩客文化節慶，更具歷史、文化意義。

日昨客委會主委蒞臨，宣布詔安客家文化館的建立，同時傳達政院已通過草案， 未來客家事務邁

向法制化。今後國家特種考試類科，應增訂客家事務考試科目，在客家文化重點發展區，應推動

客語為公事語言，取得客語認證資格者得予獎勵。

行政院客家委員會為推展客語傳承，向下扎根，特提供獎學金以獎勵通過客語能力認證考試之國

民中小學生，以激勵提升學生客語能力。（草案）

（一） 通過初級客語能力認證考試者，每名核發新台幣一千元整。

（二） 通過中級客語能力認證考試者，每名核發新台幣五千元整。

（三） 通過中高級客語能力認證考試者，每名核發新台幣一萬元整。

客家電視台也將於下星期到本地採訪，製播詔安客家的特色，報導客家語言，及文化產業傳承。

以上種種，可看出當局對即將流失的文化相當重視，但願能喚醒客家人『硬頸打拚』的精神，凝

聚智慧與共識，跟著政院的腳步動起來，讓傳統文化源遠流長、客家的香火傳承萬世。